Muffin araignée

Muffin araigné au chocolat et sablés bretons

 Pour 16 muffins :

Muffin araigné

Décoration

Ingredients for cake
180g de yaourt nature
110g d'huile d'arachide
3 oeufs
140g de sucre
40g de sucre brun
2g de sel fin
260g de farine
12g de levure
beurre pour les moules

140g de pépites de chocolat Cailler

60g de chocolat
15g de beurre
Pépites de chocolat
Pailles noires
Bonbon pour les pattes rouges et les yeux

sablés bretons

ingrédient_sable_breton 250g de beurre demi-sel
2 jaunes d'oeuf
200g de farine
100g de sucre
40g de poudre d'amandes
5g de levure
10g d'extrait de vanille liquide
Les muffins
muffin etape 1   muffin etape2   muffin etape3  muffin etape4

1. Mettez tous les ingrédients dans la cuve du robot et laissez tournier jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.

2. Réservez 1h au réfrégirateur

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3. Préchauffez le four à 200°C

4. Beurrez les moules. A l'aide d'une poche, garnissez à moitié les moules de pâte, ajoutez les pépites de chocolat en les dispersant, recouvrez de pâte et parsemez dessus de pépite de chocolat.

5. Enfournez et faites cuir 15 min, puis abaissez la température à 170°C et lassiez cuire 5 min.

6. Laissez refroidir les muffins avant de les démouler.

Les sablés bretons
sable etape1  sable etape2  sable etape3

1. Tout d'abord, sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ne soit pas trop froid.

2. Dans le bol d'un mélangeur, tamisez à l'aide d'une passoire ou d'un tamis la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes.

3. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez de façon à obtenir une pâte semblable à du sable.

4. Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille liquide. Incorporez le tout à la pâte et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

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5. Etalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5mm. Réservez 2h au réfrégirateur.

6. Préchauffez le four à 150°C.

7. Retirez la feuille de papier sulfurisé du dessus et faites cuire 10min.

8. Sortez la pâte du four et détaillez des disques de 8 cm de diamètres à l'aide d'un emporte-pièce.

9. Remettez au four pour faire cuire 10 min supplémentaires.

10. Sortez la plaque du four, laissez refroidir et réservez les sablés.

La décoration
Faire fondre le chocolat et le beurre. Avec un pinceau de cuisine, badigeonner les muffins puis recouvrir des pépites de chocolat. Placer ensuite les pailles ou les bonbos pour les pattes et les yeux.


 

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