Muffin araignée
Muffin araigné au chocolat et sablés bretons
Pour 16 muffins :
Muffin araigné |
Décoration |
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180g de yaourt nature 110g d'huile d'arachide 3 oeufs 140g de sucre 40g de sucre brun 2g de sel fin 260g de farine 12g de levure beurre pour les moules 140g de pépites de chocolat Cailler |
60g de chocolat 15g de beurre Pépites de chocolat Pailles noires Bonbon pour les pattes rouges et les yeux |
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sablés bretons |
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250g de beurre demi-sel 2 jaunes d'oeuf 200g de farine 100g de sucre 40g de poudre d'amandes 5g de levure 10g d'extrait de vanille liquide |
Les muffins |
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1. Mettez tous les ingrédients dans la cuve du robot et laissez tournier jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. 2. Réservez 1h au réfrégirateur |
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3. Préchauffez le four à 200°C 4. Beurrez les moules. A l'aide d'une poche, garnissez à moitié les moules de pâte, ajoutez les pépites de chocolat en les dispersant, recouvrez de pâte et parsemez dessus de pépite de chocolat. 5. Enfournez et faites cuir 15 min, puis abaissez la température à 170°C et lassiez cuire 5 min. |
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Les sablés bretons
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1. Tout d'abord, sortez le beurre du réfrigérateur pour qu'il ne soit pas trop froid. 2. Dans le bol d'un mélangeur, tamisez à l'aide d'une passoire ou d'un tamis la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes. 3. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez de façon à obtenir une pâte semblable à du sable. 4. Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'extrait de vanille liquide. Incorporez le tout à la pâte et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit homogène. |
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5. Etalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 5mm. Réservez 2h au réfrégirateur. 6. Préchauffez le four à 150°C. 7. Retirez la feuille de papier sulfurisé du dessus et faites cuire 10min. 8. Sortez la pâte du four et détaillez des disques de 8 cm de diamètres à l'aide d'un emporte-pièce. 9. Remettez au four pour faire cuire 10 min supplémentaires. 10. Sortez la plaque du four, laissez refroidir et réservez les sablés. |
La décoration |
| Faire fondre le chocolat et le beurre. Avec un pinceau de cuisine, badigeonner les muffins puis recouvrir des pépites de chocolat. Placer ensuite les pailles ou les bonbos pour les pattes et les yeux. |